Dessert Archives - Page 8 sur 9 - Un Zeste d'Estelle

Gâteau Yafa aux amandes glaçage citron

28 octobre 2016 Estelle MONRAISSE BERNOT Bec sucré, Dessert, Gâteau, Goûter, Végétarien

Je tiens cette merveilleuse recette de ma gentille belle-soeur :-). Il faut réaliser ce gâteau Yafa avec des amandes entières que vous allez mixer et

Gâteau aux pommes Bolzano

25 octobre 2016 Estelle MONRAISSE BERNOT Bec sucré, Dessert, Gâteau, Goûter, Végétarien

Ce gâteau est juste un délice : Un moelleux inimitable sous le croquant d’une couche caramélisée à la surface, une texture qui le situe entre le clafoutis

Poires braisées au caramel-nougatine

22 octobre 2016 Estelle MONRAISSE BERNOT Bec sucré, Crème, sauce, Dessert, Goûter

Voici une recette cocooning, avec des fruits de saison, d’une douceur inouïe, assez régressive, parfaite en automne. Il faut la réaliser avec des poires fermes,

Charlotte litchis ananas d'Estelle, sans lactose

Charlotte aux litchis et ananas d’Estelle

14 octobre 2016 Estelle MONRAISSE BERNOT Bec sucré, Charlotte, Dessert

Fermez les yeux, imaginez croquer dans un nuage de douceur, avec des biscuits régressifs et moelleux tout autour et des fruits acidulés dedans, voilà vous

Tarte tatin au caramel nougatine

9 octobre 2016 Estelle MONRAISSE BERNOT Bec sucré, Dessert, Goûter, Tarte

Une tarte tatin, certains pensent qu’il suffit de mettre des pommes, de la pâte dessus et… tatatin ! 😉 C’est juste un peu moins simple que cela,

Crumble de poires au lemon curd

7 octobre 2016 Estelle MONRAISSE BERNOT Bec sucré, Crème, sauce, Dessert, Goûter

La capacité de séduction du crumble auprès de tous m’a toujours impressionnée. De 1 an à 100 ans, tout le monde l’apprécie. C’est un dessert

Fondant au chocolat de Trish Deseine revisité

1 octobre 2016 Estelle MONRAISSE BERNOT Bec sucré, Chocolat, Dessert, Gâteau, Goûter

C’est ma sœur Sandrine qui m’a fait découvrir la recette du fondant au chocolat de Trish Deseine un week-end, la Rolls des fondants ! Depuis, je

Clafoutis très gonflé d’Estelle

29 septembre 2016 Estelle MONRAISSE BERNOT Bec sucré, Dessert, Gâteau, Végétarien

J’aurais pu appeler ce clafoutis un « clasoufflé » car j’ai eu envie un jour de trouver un compromis entre le soufflé, léger et fondant, et ce dessert que

Crème anglaise crémeuse sans lactose

26 septembre 2016 Estelle MONRAISSE BERNOT Bec sucré, Crème, sauce, Dessert, Végétarien

J’ai longtemps cru qu’une crème anglaise devait forcément être faite avec du lait pour être bonne, jusqu’à ce que j’essaye autre chose… et que je

Aspic de pommes caramélisées d’Estelle

26 septembre 2016 Estelle MONRAISSE BERNOT Bec sucré, Dessert, Gâteau, Goûter, Végétarien

J’ai appris à cuisiner l’aspic de pommes, ce sublime dessert, il y a des années, c’est un de mes préférés. Les mots ne suffisent pas…