Estelle MONRAISSE BERNOT, Auteur à Un Zeste d'Estelle

Crème anglaise crémeuse sans lactose

26 septembre 2016 Estelle MONRAISSE BERNOT Bec sucré, Crème, sauce, Dessert, Végétarien

J’ai longtemps cru qu’une crème anglaise devait forcément être faite avec du lait pour être bonne, jusqu’à ce que j’essaye autre chose… et que je

Aspic de pommes caramélisées d’Estelle

26 septembre 2016 Estelle MONRAISSE BERNOT Bec sucré, Dessert, Gâteau, Goûter, Végétarien

J’ai appris à cuisiner l’aspic de pommes, ce sublime dessert, il y a des années, c’est un de mes préférés. Les mots ne suffisent pas…

Axoa de veau du Pays Basque

25 septembre 2016 Estelle MONRAISSE BERNOT Bec salé, Plat mijoté

Qui a été au Pays Basque et n’a pas goûté une axoa de veau… doit y retourner illico ! Ce plat a du caractère, comme les

Pancakes légers au yaourt et myrtilles

21 septembre 2016 Estelle MONRAISSE BERNOT Bec sucré, Crêpes, galettes, Goûter, Végétarien

J’adore les pancakes Ca vous révolutionne un petit déjeuner ! Ces pancakes légers au yaourt et aux myrtilles sont ultra moelleux, fondants avec toutes ces myrtilles

Cake au citron zesté pas pour les enfants

20 septembre 2016 Estelle MONRAISSE BERNOT Bec sucré, Cake, Goûter, Végétarien

Ce cake au citron zesté est au gingembre et au Cointreau, un pur délice, fondant, sans lactose et avec très peu de gluten. Un jour

Tian de légumes d’été confits

18 septembre 2016 Estelle MONRAISSE BERNOT Bec salé, Gratin, Légumes, Végétarien

Quand vous voulez faire de l’effet avec plat aussi joli que parfumé, et qu’en plus vous voulez un accompagnement léger, ce tian de légumes d’été

Le Pavlova aux fruits exotiques et chantilly de coco d’Estelle

17 septembre 2016 Estelle MONRAISSE BERNOT Bec sucré, Crème, sauce, Dessert, Goûter

Ce dessert est le plus addictif de tous ceux que j’ai créés sans lactose, il fait l’unanimité. Quand vous croquez dans la meringue du Pavlova

Pain de viande feuilleté tressé

15 septembre 2016 Estelle MONRAISSE BERNOT Bec salé, Plat complet

Voici un plat qui met absolument tout le monde d’accord. Que ce soit pour un dîner en duo, en famille ou avec plein d’amis, ce

Panna Cotta onctueuse au lemon curd

15 septembre 2016 Estelle MONRAISSE BERNOT Bec sucré, Crème, sauce, Dessert, Végétarien

J’ai vu des Italien(ne)s verser une larme d’émotion devant une bonne Panna Cotta ! Ils/elles se reconnaîtront rien que pour cela j’adore faire ce dessert ! Mais

Lasagnonis surprise d’Estelle

12 septembre 2016 Estelle MONRAISSE BERNOT Bec salé, Gratin, Pâtes, Plat complet

J’ai inventé cette recette de Lasagnonis (et le nom du coup) en découvrant, après avoir préparé mes sauces et ma viande pour préparer des lasagnes,