Un Zeste d'Estellle

Caramel nougatine crémeux d’Estelle

9 octobre 2016 Estelle MONRAISSE BERNOT Bec sucré, Crème, sauce

Ce caramel nougatine crémeux est le résultat d’une longue recherche pour moi. Comme je ne pouvais mettre ni crème fraîche ni beurre j’ai cherché longtemps LA

Crumble de poires au lemon curd

7 octobre 2016 Estelle MONRAISSE BERNOT Bec sucré, Crème, sauce, Dessert, Goûter

La capacité de séduction du crumble auprès de tous m’a toujours impressionnée. De 1 an à 100 ans, tout le monde l’apprécie. C’est un dessert

Fusilli au saumon fumé et champignons

5 octobre 2016 Estelle MONRAISSE BERNOT Bec salé, Pâtes, Plat complet

Hier j’ai testé ces Fusilli, une recette originale d’un tout nouveau service, Illico Fresco, destiné à faciliter la vie de tous ceux, qui n’ont pas

Muffins aux myrtilles et flocons d’avoine

4 octobre 2016 Estelle MONRAISSE BERNOT Bec sucré, Goûter, Muffins, Petits gâteaux, Végétarien

C’est au Canada l’année dernière que j’ai découvert le bonheur indescriptible d’un bon muffin moelleux aux myrtilles – là-bas on dit aux « bleuets » – au

Brocoquiche, la quiche aux brocolis du dimanche

2 octobre 2016 Estelle MONRAISSE BERNOT Bec salé, Légumes, Plat complet, Tarte

Qui ne s’est pas demandé ce qu’il/elle allait cuisiner le dimanche soir ? Cette « Brocoquiche », une quiche aux brocolis très parfumée, ferait aimer ce légume aux

Fondant au chocolat de Trish Deseine revisité

1 octobre 2016 Estelle MONRAISSE BERNOT Bec sucré, Chocolat, Dessert, Gâteau, Goûter

C’est ma sœur Sandrine qui m’a fait découvrir la recette du fondant au chocolat de Trish Deseine un week-end, la Rolls des fondants ! Depuis, je

Pintade au sauternes et raisins muscat

30 septembre 2016 Estelle MONRAISSE BERNOT Bec salé, Plat mijoté

J’ai découvert cette recette de pintade au sauternes, un plat toscan, dans le très beau livre de cuisine de Luana Belmondo « A table avec Luana »*

Clafoutis très gonflé d’Estelle

29 septembre 2016 Estelle MONRAISSE BERNOT Bec sucré, Dessert, Gâteau, Végétarien

J’aurais pu appeler ce clafoutis un « clasoufflé » car j’ai eu envie un jour de trouver un compromis entre le soufflé, léger et fondant, et ce dessert que

Boulettes de bœuf sauce tomate

28 septembre 2016 Estelle MONRAISSE BERNOT Bec salé, Plat complet, Plats complets rapides et légers

Ces boulettes de bœuf ont du talent ! Elles transforment 4 steaks hachés en plat festif pour des invités surprise, sont rapides à préparer, simples et

Quiche légère aux lardons et tomates

27 septembre 2016 Estelle MONRAISSE BERNOT Bec salé, Plats complets rapides et légers, Tarte

Parfois le soir je n’ai absolument aucune inspiration pour le dîner. Dans ce cas je prépare une quiche légère, sans lactose, avec une vraie pâte,