Spritz sans lactose

Spritz sans lactose

Les Spritz, ça évoque quoi pour vous les amis ? Je crois que ce sont mes biscuits préférés, trop déments !!! Un sablé archi fondant en forme de M, avec ce parfum irrésistible de vanille et une fine couche de chocolat au bord, je suis fan ! J’ai vu passer une vidéo de @cook_and_record qui avait l’air si alléchante et simple à réaliser que j’ai eu envie d’en faire sans attendre en adaptant la recette sans beurre 😍 . Ces Spritz sans lactose, je confirme, c’est un des goûters les plus addictifs que je connaisse !

  • Niveau : très facile
  • Préparation : 20 minutes
  • Cuisson : 20 minutes

Ingrédients pour 12 Spritz sans lactose :

  • 280 g de margarine
  • 110 g de sucre glace
  • 2 blancs d’œufs
  • Deux cuillères à afé de vanille liquide
  • 2 pincées de fleur de sel.
  • 340 g de farine

Pour le glaçage :

  • 150 g de chocolat noir (mon préféré, le Menier de Nestlé, aux arômes très « ronds »)
  • 1 cuillère à soupe d’huile Isio 4, ou huile d’arachide au goût neutre.

Pour réaliser cette recette il vous faudra une poche à douille. Si vous n’en avez pas vous pouvez fabriquer un petit cornet avec du papier sulfurisé et un embout de 6 ou 7 mm. Mais la poche à douille est un bon investissement en pâtisserie ;-). Vous en trouverez sur tous les sites de matériel de pâtisserie, ou chez Mora, mon magasin préféré à Paris 😉

Préparation :

Fouettez ensemble dans l’ordre la margarine, le sucre glace, les blancs d’œufs, la vanille et le sel.

Puis ajoutez la farine en mélangeant vite sans trop insister. Quand on travaille trop la farine elle donne une consistance élastique à la pâte.

Puis versez le mélange dans une poche à douille avec une douille à dents larges. Dessinez des grands M sur une feuille de papier cuisson, sur la plaque de votre four. Calculez la taille pour en faire 12 sur votre plaque.

Enfournez 20-22 minutes à 180 degrés. Surveillez pour qu’ils ne dorent pas trop.

Laissez-les refroidir.

Puis faites fondre doucement 150 g de chocolat noir  avec 1 CS d’huile dans une assiette creuse et enduisez de chocolat le bord de vos Spritz.

Spritz sans lactose
Spritz sans lactose

Laissez sécher vos Spritz sans lactose sur une feuille de papier cuisson… et savourez ! 😍

Spritz sans lactose
Spritz sans lactose
Spritz sans lactose
Spritz sans lactose

Et si vous aimez les sablés, vous devriez essayer la recette de mes petits sablés diamants vanille chocolat !

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