Soupe express carottes tomates

Ce soir je n’avais aucun courage pour cuisiner (si si, ça m’arrive aussi 😊) alors j’ai improvisé cette soupe express, hyper rapide à préparer, très simple, vitaminée pour l’hiver et, après dégustation, vraiment délicieuse 😉 Pour les soirs où vous serez en manque d’inspiration ou bien si vous n’avez pas le temps.

Il vous faut un cuiseur vapeur pour réaliser cette recette, du genre robot culinaire pour les soupes qui mixe aussi. Sinon vous pouvez tout faire cuire à la cocotte minute et le mixer ensuite avec un mixeur plongeur qui, comme son nom l’indique, est un mixeur qu’on plonge dans une préparation et qui broie tout avec les lames situées à sa base.

Ça change des pâtes, c’est bien plus léger et vitaminé, ça cale, et c’est un plat très économique ! 

 

Niveau : très facile

Préparation : 5-10 minutes

Cuisson : 20 minutes.

 

Ingrédients pour une soupe express pour 3-4 personnes :

J’ai préparé cette soupe avec des ingrédients bio mais bien sûr faites comme vous voulez !

  • 5 belles carottes
  • 5 tomates
  • La moitié d’une brique de crème de soja de 25 cl
  • Un grand verre d’eau
  • 1 cube de bouillon de poule bio
  • Sel, poivre, coriandre ciselée

 

Préparation :

C’est très rapide :

Lavez d’abord les tomates et essuyez-les.

Épluchez les carottes à l’aide d’un épluche légumes (ou économe) et les coupez-en les extrémités.

Coupez ensuite les tomates en quatre et débitez les carottes en gros tronçons.

Versez le tout dans un cuiseur vapeur.

Puis ajoutez le cube de bouillon de volaille, la moitié d’une brique de crème de soja et un grand verre d’eau.

Salez et poivrez.

… et voilà pour la préparation, la cuisson maintenant 😉

Mettez votre soupe express à cuire 20 minutes à 100°C

Une fois que le temps est écoulé, laissez agir le mixeur 45 secondes ou plongez vous-même un mixeur plongeur dans les légumes cuits.

Et voilà !

Servez cette soupe avec un peu de coriandre fraîche ou surgelée, le goût se marie très bien avec les carottes et les tomates.

Enfin, rectifiez l’assaisonnement si nécessaire et dégustez. Bon appétit !

Soupe express carottes tomates

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